Dieta y depresión

Dieta y depresión

Comida + estado de ánimo: una serie de salud mental con el Dr. Joseph Feuerstein, MD y el chef Daniel Green – un médico que prescribe solo alimentos (es cierto, no hay medicamentos) y un chef que hace que la receta sea deliciosa. En esta serie, profundizamos en las principales afecciones de salud mental y cómo se pueden usar los alimentos para ayudar a tratarlas. “Dr. Joe ”es el Director de Medicina Integrativa en Stamford Health, CT; y profesor adjunto de Medicina Clínica de la Universidad de Columbia. Médico especializado en medicina familiar, completó una beca en Medicina Integrativa en la Facultad de Medicina de la Universidad de Arizona, donde se formó directamente bajo el líder de renombre mundial y pionero en el campo de la medicina integrativa, Dr. Andrew Weil. Daniel Green es un chef, presentador de televisión y autor galardonado de fama internacional, y es un experto en alimentación saludable y un conocido cocinero famoso de la televisión en Inglaterra, Tailandia, Malasia, Singapur, Hong Kong, Dubai y Estados Unidos. Juntos, comparten qué alimentos funcionan y por qué para condiciones específicas, y cómo hacer que esa receta de alimentos sea deliciosa.

Guacamole de tofu

La grasa de los aguacates es baja en grasas saturadas pero la he aligerado añadiendo tofu y el resultado es delicioso. La gente a menudo le tiene miedo al tofu, ya que a menudo solo se usa con salsas poderosas como el teriyaki.

Sirve: 4-6

Tiempo de preparación: 15 minutos

INGREDIENTES

  • 3 aguacates maduros
  • Zumo de 1 lima
  • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • Un puñado de cilantro / cilantro fresco picado
  • 8 oz. tofu
  • 1 chile ojo de pájaro rojo pequeño
  • 4 cebolletas picadas

DIRECCIONES

  1. Coloque todos los ingredientes excepto las cebolletas en un procesador de alimentos y mezcle también una salsa gruesa en lugar de un puré
  2. Ahora agregue las cebolletas y mezcle bien.

Sirva como salsa o sobre rebanadas de pan tostado como canapé.

Esta receta es parte de Food + Mood: una serie de salud mental con el Dr. Joseph Feuerstein, MD y el chef Daniel Green. Leer Food + Mood: Un enfoque natural para tratar la depresión, haga clic aquí. Para obtener una lista completa de recetas diseñadas para combatir la depresión, haga clic aquí.

Estas recetas y más se pueden encontrar en el nuevo libro de cocina del chef Daniel: La Libro de cocina flaco de Gotham Steel.

Seguir Chef Daniel Green en Instagram y Facebook.

Seguir Dr. Joe Feurerstein, MD en Facebook, Gorjeo, y LinkedIn.

Última actualización: 17 de agosto de 2020

Deja un comentario